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2、小葱切碎，鸡蛋打散。
3、炒锅倒油烧热，倒入鸡蛋。
4、鸡蛋液底部定型后，放上豆腐块。
5、用锅铲将豆腐压碎。
6、放盐，淋生抽，拌炒均匀。
7、分次放上小葱香菜碎。淋芝麻油出锅即可。
剁椒皮蛋豆腐
主料：豆腐(克)皮蛋(2个)
辅料：香油(适量)白糖(适量)
做法：
1、把食材准备好。
2、内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟（豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味）
3、蒸好的豆腐冷却后用刀划成片
4、尖椒和红椒切粒，香葱切细
5、皮蛋切小块
6、切好的皮蛋堆放到豆腐顶上
7、拿一个小碗：调入味极鲜，米醋，尖椒末，香油，白糖
8、调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了
农家葱爆豆腐
原创
还有大部队，当然可以为除去这些祸害。而李壮勇等人更是兴奋不已，他们聚集了多人进攻王家寨，结果被打得只剩下现在的10多个人，现在人民军要去进攻王家寨，他们也能出这一口气。不过李壮勇也有些怀疑，就这多人，能打下王家寨吗？同时罗岳又强调了三点纪律：一攻下王家寨以后，寨里的一切物品均为战利品，任何人不得损坏，更不得私自收藏，；二是除了负隅顽抗的敌人之外，不得滥杀无辜，对王家寨内的普通居民，更是不许有任何侵犯，没有长官同意，严禁进入百姓家里，更严禁拿取百姓家里一针一线；三是王家的家属，由其是老弱妇幼，如果没有反抗，均不许有任伤害，一屡统一监管，由指挥部决定处理。违返这三条纪律，必将遭到严格的处份。人民军的士兵大多都有从军近三个月，平时除了训练以外，听得最多的就是纪律，而且也见过不少因违纪受罚的例子，因此对罗岳在出发之前再三强调纪律，到也沒有什么不适。只有李壮勇等十几人才来了两三天，虽然听姜海东说过人民军的军纪严格，但也是半信半疑，心里却在想着，那有这么好的军队，不过他们毕竟是初来乍到，因此这几天到也十分老实。而听了罗岳强调的军纪之后，李壮勇的心里颇有些不以为然，第一条还好说，估计是当官的要拿大头，等拿完了以后再分给底下的小兵；而第二条就有点问题了，帮老百姓铲除了欺负他们的恶霸，拿他们家里一点东西算什么，连老百姓的家里都不许进，这也太严了吧；第三条更是扯淡，把王家灭了，还保护他的家属做什么，就应该斩尽杀绝，难到还等着他们来报仇吗？当然如果是年轻女人，到是不用那么快就杀了，可以先玩玩。以前李壮勇闹义和团的时候，到是干过几次这样的事情。那么这伙海外华人到底是真傻还是另有用意呢？就在李壮勇胡思乱想的时候，各支队伍己经紛纷开拔，因为李壮勇一行人是跟着炮兵排，是最后开拔，因此还沒有动。这时只见姜海东匆匆赶过来，李壮勇忙迎了上去，道：“姜兄弟。”姜海东道：“李大哥，我要跟着部队一起出发了，但一句话我还要咛嘱你们，刚才营长宣布的纪律，你们可千万别当成儿戏，在青岛的时候就出过一件事情，有几个人喝多了几杯，结果把一家酒馆砸了，还打死了酒馆的一个伙计，结果首长们震怒，当众枪决了三人，开除了两个，谁求情都不好使，所以你们可千万别犯了事，到时候我也救不了你们。”李壮勇点了点头，道：“姜兄弟，我知道了，难得你还来提醒我们，你尽管放心吧，我们是不会犯事的。”姜海东道：“那就好，我先走了，你们好好干吧。”说完之后，姜海东转身匆匆的离开。一个义和团众凑到李壮勇的身边，道：“大哥，人民军的军纪真的这么严吗？砸个酒馆，打死个伙计就要枪决三个人啊。”另一个团众道：“这也不许干，那也不许干，那咱们还留在这里干嘛，不如走吧，换个地方再去闹团。”李壮勇道：“先别急，就是要走，也要等到把王家寨打下来以后再走，咱们就跟过去看看，人民军里到底有多少人能守这些军纪，不过你们可都老实点，等看别人怎么做再说，可别先让人家抓往把柄。”其他人听了，也都纷纷点头称是。因为是轻装上阵，因此行军的速度很快，走了不到两个小时，早上七点钟不到的时候，就到达了王家寨。这时天色基本放亮，不过王家寨的居民大多都还在沉睡中，在南寨外的集市，还没有一家店铺开门营业。罗岳立刻下令，分出一个班的士兵，将集市看守起来，禁止居民出门。集市只有十几家店铺，而人民军的一个班有12人，守住集市绰绰有余。而罗岳也陆续接到其他各路部队的报告，各部队均己进入预定的阵地，因此罗岳立刻下令炮兵排，将三门克虏伯式77mm速射炮推到阵前，轰击王家寨的寨墙。十几分钟以后，三门克虏伯式77mm速射炮均己准备完毕，于是罗岳立刻下令开火。克虏伯式77mm速射炮是目前德军装配的制式野战炮，在这个时代，各国陆军都崇尚进攻原则，普通流行装配中小口径的野战速射炮，其中最典型的代表就是法国的式75mm野战炮，这些火炮的特点是威力虽然不大，但却胜在轻便灵活，利于快速布置，由于釆用了新式的退管和炮栓技术，射速极快，而且操作简单，一般的新手都可以很快上手，主要用于在战场上抵近敌军的阵地进行射击，以求在最短的时间内，向敌军阵地上倾泄最多的火力，以体现主动进攻的原则。虽然克虏伯式77mm速射炮的整体性能要比法制式75mm野战炮逊色一逊，但也符合中小口径的速射炮的特点，全重只有1.73吨，弹丸重6.85kg，而理论射速可以达到20发/分钟。这些火炮自然都是从德国舰队那里缴获得来，不过因为人民军的炮兵都是新手，因此在平时训练中，只能达到平均12发/分钟左右的水平，而在战场上还要再打一个拆扣，在进攻青岛的战斗中，人民军使用的克虏伯式77mm速射炮平均射速为7.28发/分钟。但对于王家寨来说，这己是逆天级的神器了，三门火炮一字排开，对土墙展开了连续的轰击，在短短10分钟以内，竟然发射了余发炮弹。虽然克虏伯式77mm速射炮的威力并不大，但架不住在短时间内发射的炮弹多，而且王家寨的寨墙只是土制，因此一轮炮击之后，将寨墙轰出了几个大缺口来。随后人民军的战士发动冲锋，从缺口中冲进王家寨内。
主料：豆腐(适量)葱(适量)
做法：
1、准备食材。豆腐一块、大葱一颗。
2、豆腐切块、葱切段。
3、锅中加入少许底油，然后将豆腐放入锅内。小火慢煎。
4、煎至双面金黄后即可盛出备用。
5、锅中倒入适量的油。
6、油热时，加入葱段。大火快速翻炒。
7、加入豆腐，快速翻炒。然后放少许盐调味。
8、装盘上桌。
浇汁豆腐
主料：豆腐(2块)
辅料：小青椒(1个)小红椒(1个)香菜(少许)葱(1根)
做法：
1、把食材准备好。
2、豆腐切块，在盐开水中煮1-2分钟后捞出待用；
3、青、红椒切圈；香菜、葱切末；
4、生抽、老抽、米醋、豆豉辣酱、白糖、葱花和彩椒圈调成酱汁；
5、平底锅加适量植物油烧热，下入豆腐煎至一面金黄（只煎一面哦）；
6、煎好后煎面冲下摆盘；
7、另起锅，把酱汁烧开；
8、浇在豆腐上，撒上香菜末即可。
芝麻豆腐
原创
人民军逼近王家寨的时候，王占元还沒起床，虽然王占元的身体还算健壮，但毕竟也是五十岁的人，精力显然己不及年轻人，加上儿子不幸身亡，这几天又忙着办理丧事，因此确实十分劳累。人民军开进集市的时候，在土墙上值班的寨丁就发现了，他们自然不知道这支军队是从那里来的，于是立刻赶到內宅去通告，因为这时王占元的两个儿孑都不在家，老大王克行一早就赶到坟地去了，而老二王克复昨天晚上就离开了王家寨，赶回胶州县去了。虽然在灵堂上有两个王占元的远房侄孑在守灵兼管事，但这样重大的事情，只能由王占元来决定。王占元一共有七房妻妾，每天都会在其中一人房里过夜，幸好是这几天王占元的精力不足，因此都是一个人睡，没有睡在那个姨太太的房里，叫他也少了许多麻烦，他的一个远房侄孑王克杰一脚踹开了房门，几步来到王占元的床前，把他叫醒。一听说寨南门外来了一支军队，王占元一个激凌，顿时睡意全无，他心里一直都记着拳匪的事情，现在终于来了，王占元也放下了一块心病，尽管知道这支拳匪不同以往的拳匪，火力颇强，但王占元也是在刀头上打滚过来的人，深知是福不是祸，是祸躲不过的道理，如果拳匪迟早要来，不如高来，何况自己有寨墙可守，到也未必不敌，而且也总比时时掂记着好。其实王占元也一直都在防备着拳匪卷土重来，不仅在土墙上布置了守夜值班的士兵，而且还以守灵为名，每天晚上都要安装30余年轻的寨民在夜间值班，其实就是为了防着拳匪夜间袭击，有足够的人手守城。而现在天光己经放亮了，寨民也起床了不少，就更不用害怕。而就在王占元穿衣起身的时候，忽然听到外面传来一连串的猛烈爆炸声，竟然还是声响不绝。王占元不仅脸色大变，他可是参加过中法战争的人，自然听得出来，这是炮击的声音，这伙拳匪竟然还有火炮。而且听着声音一直就未停过，这是有多少门火炮，估计沒有20门也差不了多少，那么这还是拳匪吗？而自己这王家寨还守得住吗？等王占元穿好了衣服以后，炮声终于停了，而王占元的心反到又悬了起来，按照当年战场的经验，敌人的炮击停止，也就是发动冲锋的时候。果然就在王占元想到这里的时候，外甥高鹏跌跌撞撞的冲了进来，道：“老爷，老爷，不好了，寨墙叫拳匪给轰开了，现在拳匪己经杀进咱们寨子里来了。”王占元和王克杰的都不仅脸色大变，王克杰道：“老爷，这可怎么办啊。”王占元沉声道：“别慌，寨墙失守了，我们还有院墙呢？你们两现在赶紧去招集人手，守住院墙，我马上派人去县里救援，一定要坚持到援军赶来。”王克杰、高鹏答应了一声，立刻转身离开。而王占元也赶忙从墙上将自己当年征战使用的腰刀摘下来，转身也离开了屋子。杀进王家寨之后，人民军直扑王家大宅，好在是这时还是清晨，起床的寨民不多，而且听到这个阵仗，谁还敢出门，纷纷在家里关闭门窗，插销上杠，有人还推着桌椅柜床，把门窗给堵住，因此人民军的士兵没有受到任何阻挡，就杀到了王家大宅的院墙前。这时王克杰、高鹏已经招集了十几名寨兵，在墙上架起火枪射击。慌乱之中有两名战士中弹倒地，而其他的战士见了，纷纷找掩体躲避，然后开枪还击。双方展开了激烈的交火。不过尽管寨兵占有地利之优，但双方使用的步枪却差着一代，因此院墙上的火力很快就被人民军压制住，一连被打杀了5、6个人，其余的人也被打得完全抬不起头来。但寨兵毕竟有院墙能守，而且不但有寨兵补充过来，就算是没有火枪，但也拿着刀枪弓箭等冷兵器上墙来驻守。但时间不长，兵炮排就推进来一门火炮，就在院墙外不到米的地方重新架起了火炮，这下守院墙的寨兵、寨丁可慌了神，谁也不敢在墙上驻守下去，纷纷四散躲避。几炮下去，院墙也被炸开了一个大缺口，人民军的战士从缺口杀进了王家的內宅。而这时其他三个门的人民军也突破了寨墙，当然他们不是炸开寨墙，而是用绳索爬上来的，反正那时守寨墙的寨丁都回内院去增援了，寨墙已没有人守，几名战士爬上寨墙，打开寨墙，突进王家寨内。杀进了王家的内宅，这一仗的大局就己基本告定，虽然还有一些零星的抵抗，但也己不会有大的影响，而罗岳看了看表，从战斗开始才用了27分钟。不过王家大宅里的零星抵抗却用了差不多40分钟的时间，比战斗用的时间还要长得多，但前后加起来，也只用了一个多小时。王家大宅里的抵抗己彻底结束，反抗的人要么打死，要么被抓，只有少数几个人从王家寨里逃脱。李壮勇等原义和团员跟着炮兵排一起行动，就是他们几个人一起将一门火炮推进寨内，结果轰开了院墙。炮兵当然是不用进王家大宅，因此李壮勇等人一边在路边坐着休息，一边观察周边的情况。当然并不是所有的战士都进入内宅，也有不少留在外面。不过至少在李壮勇的视野以內，这些战士们果然都十分守规据，没有一个人进入道路两边的民宅。而且李壮勇还看到了一个场面，有一个寨丁躲进一个居民家里，而几名追赶他的士兵却不敢进去，只能在屋外守住，然各后叫来一名海外华人的军官，在这名军官的指挥下才冲进屋里，把那个寨丁抓住，前后只有几分钟，也沒什么动静，最多只是几下扭打的声音，就全部都退了出来，李壮勇细仔的观察，士兵们手里除了拿着步枪之外，还似乎真没有别的东西，
主料：豆腐(适量)
做法：
1、把食材准备好。
2、准备一个大盘子，放入生粉。
3、将豆腐切0.5cm厚片，拍上生粉。
4、煎盘刷油，烧热，放上豆腐块，小火煎香。
5、中间翻面，煎至两面焦香。撒适量细盐。
6、出锅装盘，撒上芝麻孜然粉即可。
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