香
摒除是非杂念,不同的韵味层次,触动内心的灵感,一念清心。
1、前言
沉香自古以来就被世人放于珍宝的位置,“沉”的惊世,“香”的骇俗,这是对沉香最为常见的褒奖,沉香也的确名副其实。
只要你走入沉香市场,玩香者津津乐道的最先是星洲系沉香。星洲(现新加坡)是个港口城市,自古就是海上贸易的集散地。
以前海商们从柔佛(新加坡)、爪哇(印尼)、勃尼(文莱)等国收来沉香,再通过星洲(新加坡)运往中国、东瀛。现在,我们将这些地方的沉香都统称为“星洲系沉香”。
在人们心中,奶香甜沁、花蜜饱满、果味清新、凉意钻鼻、乳韵饱满,这些听上去无比诱人,非常美妙的形容词,是否和星洲系沉香有关系?
答案:或许并不是。
一方水土养一方人的定律,在沉香领域终究还是没有得到逆转。由于水土、环境、气候等条件的差异,星洲系所产沉香的香韵一向被:辛辣、张扬、穿透力强、浓烈等此类相对较硬朗的形容词来概括,颇有几分霸气于内。当然啦,也有少许是偏清淡一些的,不过非常少。
就如香夫概括的:惠安系沉香如女人娇柔似水,温暖沁心;星洲系沉香像男人粗旷霸道,腥辣张扬。
2、星洲系有这几大产区
星洲系沉香主要包括东马来西亚、文莱、印尼、新加坡以及巴布亚新几内亚等产区。
它们位于赤道附近,所处的地理环境受光照时间比较长,雨水充沛,在这种环境下的沉香树生长的速度很快。由于温差不大,所以都是大面积的结香,常温下香韵浓郁。
①东马(东马来西亚)东马属于二线产区,地理位置接近加里曼丹岛,因此在气味上和北加里的非常接近。
古人说“真腊为上,占城次之,渤泥最下”,这里的渤泥就是现在的文莱并包括东马和印尼加里曼丹的一部分,可见东马沉香在古代就有介绍,相对国香和惠安系沉香而言等级低些,就星洲系来讲,东马沉香仍为上品。
东马靠近文莱国一带的沉香味道甘凉带甜,由于与文莱的非常接近,因此也被做为“广义的文莱”出售与加工。而大部分东马的产地,香韵都是凉而略带一点草药味,比较清香。
②印尼印度尼西亚是目前最盛产沉香的国家,它位于赤道地区,虽然日照充足,雨量丰沛,但因自然灾害频繁,沉香木沉于泥泽、土中的也较多。一旦结香,沉香木块儿都很大,且香味极为稳定。
印尼底下的分产地很多,中部、南部、中部、西部皆有出产。每个产地的沉香区别很大,往往同一个产区,东西两边的沉香品质就有很大的差别,具体分别还得看实物辩香为准。
印尼沉香还有一个突出的特点,就是印尼的沉香品相很好,香韵以乳香和清凉的味道为主。
③加里曼丹加里曼丹是星洲系里最大的一个产区,加里曼丹分为四省,东西南北各一省,因此四个省的味道都略有不同。
西加里曼丹省的味道和东马类似,凉味是第一感官,然后细品会略带清香的草药味。
东加里曼丹省和南加里曼丹省的沉香次之,凉味不重,但是草药味略重了,并且东省和南省的沉香,气味非常浓郁。
北加里曼丹省接近打拉根岛,部分沉香的味道非常好,甚至能和打拉根相比,因此也常做为“广义的打拉根”来加工与出售。唯一区别就是打拉根的乳香味非常重,并且是呈阶段性变化的。
加里曼丹沉香的香味特点是很明显的,加里曼丹沉香的香味层次变化很大,是所有产地沉香中香味变化最大的一款。
④达拉干(打拉根)达拉干沉香,有人称为打拉根沉香,只是译音的问题,其实都是指同一种沉香。
它可以说是现今最“知名”的一个产区了。因为其产量稀少,香韵一流,所以价格一直居高不下,甚至成为了高端沉香的代名词。
它的木质紧密,纹理细致,香气幽香馥郁。
生闻是浓郁的乳香之气,甜凉馥郁、甘醇清新、如遇春风、温暖人心。
熏闻能清晰感觉药香为基底的醇厚花果香,丝丝甘甜随有阵阵清凉,无杂味。钻劲十足,灵动无比,时而奶韵醇厚,时而果蜜甜香,继而凉意沁人,变化多端却又稳中有序,刚柔并济,相得益彰,好不迷人。无论当下心情如何,闻后都能轻松和愉悦。
⑤马泥涝马尼涝也称马利瑙,也是在加里曼丹岛上。从地理位置来说,跟达拉干无比的接近,离东马来西亚也不远,可以称得上是打拉根的近亲了。在很长一段时间,马泥涝沉香一直都是归于广义的“达拉干”产区的。
马泥涝沉香由于产区跟打拉根很接近,味道也比较类似。常温下它有着非常雄厚的气感,香味带有丰富的层次感,初闻时带点人参药香味、转而奶香味、果香味及清甜的凉意。
⑥伊利安大家所指的伊利安,即印尼的伊利安岛(省),本岛亦被称为“巴布亚”,也称新几内亚。伊利安岛位于印尼东部,位于澳大利亚以北,接壤巴布亚新几内亚,是世界上第二大岛屿。
伊利安沉香略带药味,香味偏惠安系,带有一丝甜韵,但是比较淡雅,甘甜中带有一些苦涩,香韵上无变化。
⑦加雅布拉加雅布拉只是位于印尼新几内亚的一个港口“查亚普拉”Jayapura的另一种音译名称,另外在台湾也有另外的名字“甲布拉沉香”、“甲阿不拉沉香”,所指的都是这个地方。
在伊利安以北的产区,以及和加雅布拉周边产区,都称为加雅布拉沉香。加雅布拉沉香在外观上和伊利安沉香基本没有区别。
在香韵上,加雅布拉沉香的香味是略带清凉的,类似西瓜的清凉味,比伊利安要略为好一些。所以在伊利安半岛这边,现在绝大多数出口是一起打包运走,然后到了目的地根据香韵的分类,再区别出加雅布拉沉香和伊利安沉香。
⑧马拉OK马拉OK是伊利安省的海岸城市,索龙岛附近。也叫做索龙sorong沉香(索隆沉香),最近才被划分出来。
特征上和伊利安的没有区别,香气会比较特别,清甜中带有草药味,并且药味非常明显。
⑨安汶安汶(印度尼西亚语:KotaAmbon)是位于印度尼西亚安汶岛上的一座港口城市,也是马鲁古省的首府。安汶岛亦名“安波那”,印度尼西亚马鲁古群岛南部小岛。
安汶的沉香凉味十足,并且和加里曼丹沉香类似,有点草药的味道。它的香味中带着印尼水沉那种特有的沼泽地水草的香韵,清新高雅,闻之舒畅,非常适合瑜伽修炼静心时使用。
与加里曼丹沉香的区别是,安汶沉香的草药味道更加清香,香味独特,香味淡雅。
⑩文莱文莱,全名文莱达鲁萨兰国。不要小看文莱只是一个小小的产区,但却是一线产区,在星洲系沉香产区中,文莱产区一直名列前茅!
被誉为“星洲系之王”文莱沉香结香和达拉干比较的类似,结香均匀。文莱沉香香韵是有层次的,很受人们喜欢。
生闻的时候是甘甜带着清凉,甜韵十足,又伴有醇厚的奶香之气,头香中韵和尾香都可以清晰的品闻出来,让人舒服至极。律动鼻息,微凉中透着果感三两分,优雅动人,沁心无比。
熏闻时它香甜扑鼻,好似尝到了一口刚刚出炉的奶油蛋糕,沁入鼻息,馨雅无比,瞬间带有一种吃货时常能够感受到的满足感包围,悠长韵味中捎带丝丝凉意,似乎有一种大快朵颐之感,美妙无比。
和其他星洲系一线产区的沉香相比,文莱沉香的层次变化比较明显,价值也比较的高,被人奉为上品。
总的来说,星洲系每个产区的沉香,有味道极品的,也会有味道不好的,不能说一线产区的就一定好过二线。
每个人喜欢的味道各不相同,味觉上的感觉也不一样,同样的沉香,不同人闻会有不同的感受。
判断沉香好坏的维度较多,不可一概而论,多看、多品方可知晓。如果非要有个简单的区分,那么适合自己的,满足自身嗅觉的,就是好沉香。
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